Découvrez l'apprentissage avec une jeune fille de 18 ans en 2e année de CAP cuisine - Ecole de Paris des métiers de la table (75).

Clément Stockman
Apprenti en 2e année de BTS industrialisation des produits mécaniques à l’Aforp de Mantes-la-Ville (78)
« Le fraisage manuel est un savoir-faire qui se perd. Les compétences en usinage traditionnel sont de moins en moins présentes dans les cursus de formations diplômantes ».

Jacques-Olivier Hénon
Directeur de la pédagogie de la CCIV, Chambre de commerce et d’industrie Versailles Val d’Oise / Yvelines
« Nous défendons les intérêts du commerce, de l’industrie et des services, nous connaissons donc bien leurs besoins ».

Céline Drapier
Point rencontre emploi formation, FFB Grand Paris (75)
Les métiers du bâtiment présentent la particularité d’être des métiers techniques où l’« intelligence de la main » est une compétence rare et recherchée.

Carole Biard
Développement de l'apprentissage au Ceproc, Paris 75
Le Centre européen des formations culinaires (Céproc) forme des apprentis dans les domaines de la charcuterie-traiteur, de la cuisine, de la boulangerie-pâtisserie et de la vente.